新闻动态
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2023-07-28
广西米粉，是广西地区最为传统的特色小吃之一。它的制作原料主要是大米，将大米磨成米浆，再经过发酵、蒸制等工序制作而成。广西米粉口感细腻，筋道爽滑，吃起来软糯可口，入口即化。而且米粉可以根据自己的口味添加各种调料和配料，使得味道更加丰富多样。
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2023-04-20
面质改良剂主要有食盐、增稠剂(如羧甲基纤维素钠、古尔胶、魔芋精粉、变性淀粉)、氧化剂(如偶氮甲酰胺、维生素C)、乳化剂(如单甘酯、蔗糖酯、硬脂酰乳酸钠)和谷朊粉等，应根据需要添加。生产鲜销的湿切面，可添加食碱。
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2023-04-20
挂面干燥是整个生产线中投资最多、技术性最强的工序，与产品质量和生产成本有极为重要的关系。生产中发生的酥面、潮面、酸面等现象，都是由于干燥设备和技术不合理造成的，因此必须予以高度的重视。
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